Nasıl da güzel yenir çıtır çıtır, bol susamlı sıcak simit… Hele yanında beyazpeynir, domates ve bir de yeni demlenmiş çay olursa…Simidi fazla miktarda satın alıp, mutfak poşetlerine tek tek sararak buzdolabınızın derin dondurucusuna yerleştirin. Ani bir misafiriniz veya çocuğunuz okuldan geldiğinde ya da canınız çektiğinde simitleri dolaptan çıkarıp, ıslak elinizle hafifçe nemlendirin. Yağlı kağıt serili tavada üzerini kapatark ya da fırında ısıtın. Isınan simitleri ilk günkü tazeliğiyle ikram edin.

Taze veya derin dondurucudan çıkardığınız simitleri 4 eşit parçaya bölün. Her parçanın yan tarafından bıçakla yarıklar açın. İçine beyazpeynir ve ay şeklinde dilimlenmiş domatesler yerleştirin. Arzuya göre çarliston biber de koyabilirsiniz. Çayın yanında servis yapın.

Bir simidi yuvarlaklar halinde kesin. Her yuvarlağın üzerine birer dilim sucuk yerleştirin. Sucukların üzerini kapatacak şekilde tost kaşarı ile kaplayıp fırına verin. Kaşarlar eriyince sıcak servis yapın.

Simidi yine yuvarlaklar halinde kesin. Üzerlerine dil peyniri yerleştirin. Peynirlerin üzerine toz kırmızı biber serpip fırına verin. Dil peyniri eriyince fırından alıp sıcak servis yapın.

Mercimek çorbası mı pişirdiniz? İçine neden simit parçaları atmıyorsunuz? Daha önceden derin dondurucuya yerleştirdiğiniz simitleri dolaptan çıkarın. Küçük parçalara bölün. 10 gr. tereyağında ocakta hafifçe soteleyin. Sıcak mercimek çorbasına atacağınız simit parçaları ile çorbanızın tadına tat katın.

Domatesleri rendenin büyük tarafıyla rendeleyin. İçine kırmızıbiber, kekik ve zeytinyağı ilave edip karıştırın. Yuvarlaklar halinde kestiğiniz simitlerin üzerine bu sosu paylaştırın. Hem lezzetli hem de pratik kanepeleri aperatif olarak misafirlerinize yemek öncesi ikram edin.

Beyazpeyniri rendeleyin. Közlenmiş, sirkeli kırmızı biberleri küçük küçük doğrayın. Rendelediğiniz peynir peynir ile karıştırın. Zeytinyağı, kırmızı pulbiber ve kekik tatlandırıp, yuvarlaklar halinde kestiğiniz simitlerin üzerine paylaştırın. İşte size pratik bir aperatif daha…

Evdeki simitler bayatladı mı? Üzülmeyin, simitleri küçük parçalar halinde kesin. Servis tabağına dizin. Üzerine haşladığınız etin suyunu gezdirin. Ardından üzerlerine doğru önce yoğurdu, sonra da haşladığınız etleri yerleştirin. Fırında veya tavada közlediğiniz yeşilbiber ve domatesle süsleyip sıcak servis yapın. Böylelikle hem simitlerinizi değerlendirmiş olacaksınız hem de nefis bir lezzet elde edeceksiniz.

Beslenme uzmanlarının diyet manülerinde, haftada üç gün birer öğün simit ( sokaktan alınan ), yanında da beyaz peynir, domates, salatalık ve ayran verdiğini biliyor muydunuz?

Özellikle bahar mevsimi için, simitleri 4 eşit parçaya bölün. Her parçanın yanından bıçakla yarıklar açın. İçlerine beyaz peynir, taze nane yaprakları veya dereotu yerleştirin. Akşamüzeri çayın yanında enfes bir tat elde edeceksiniz.