Bir yemekseverin -eski deyişle ‘şikemperver’in- göz ve damak anıları… Son on yılda gittiği lokantalar, tattığı yemekler… Bu lokantalarda kullanılan malzemeler, sofra düzenleri, sunulan hizmet ve lezzetler…

Geleneksel Boğaz ve Beyoğlu meyhanelerinden tencere yemekleriyle ünlü esnaf lokantalarına, yabancı ‘restaurant’lardan Anadolu’nun özgün mutfaklarına, köfteciden kebapçıya, pastırmacıdan turşucuya, muhallebiciden kaymakçıya dek pek çok yeme içme mekânı üzerine, Artun Ünsal’ın gidip görüp yaşayarak yazdığı övgülü-yergili eleştiriler… Karınların yanı sıra göz ve gönülleri de doyuran günümüz lokantalarından tutanaklar…

Yeni eklenen adreslerle daha da zenginleşen Benim Lokantalarım, yeme içme konusunda tam bir başucu kitabı. Pek çok yemeksever kendi lokantasını bulabilecek Benim Lokantalarım’da.

(Tanıtım Yazısından)

Gizemli bir kadının öyküsü.

Onu yakından tanıyan, belki de hiç tanımayan dostlarının ağzından Kim olduğumuzdan emin olmasak da, kendimize karşı her zaman içten olma cesaretini nasıl ediniriz?
Paulo Coelho, yeni romanı Portobello Cadısı’nda bu sorunun yanıtını arıyor. Portobello Cadısı, Athena adlı gizemli bir kadının öyküsünü, onu çok iyi tanıyan -ya da hiç tanımayan- yakınlarının ağzından anlatıyor.

İnsanlar bir gerçeklik yaratıyorlar, sonra da kendi yarattıkları gerçekliğin kurbanı oluyorlar. Athena işte buna başkaldırdı ve bunun için büyük bir bedel ödedi….
Heron Ryan, gazeteci

Athena, duygularımı biraz olsun göz önüne almadan kullandı ve yönlendirdi beni. Hocamdı, kutsal sırları aktarmayı, aslında hepimizde var olan o bilinmeyen gücü uyandırmayı üstlenmişti. O yabancı denize atıldığımızda, bize yol gösterenlere körü körüne güveniriz, çünkü bizden daha fazla bildiklerine inanırız… Andrea McCain, tiyatro oyuncusu

Athena’nın en büyük sorunu, 21. yüzyılda yaşayan bir 22. yüzyıl kadını olması ve bu gerçeği hiç gizlememesiydi. Bir bedel ödedi mi? Kuşkusuz, ödedi. Ama coşkuyla taşan gerçek benliğini bastırsaydı, çok daha büyük bir bedel ödeyecekti. Durmadan “başkaları ne der” diye kaygılanan, kırgın ve mutsuz biri olacaktı…
Deidre O’Neill, Edda diye biliniyor.

Beyaz Zambaklar Ülkesinde, Mustafa Kemal Atatürk zamanında Türkçeye ilk kez çevrildi. Atatürk, kitabı okuduğunda bu destansı başarıya tek kelimeyle hayran olmuştu. Derhal kitabın ülkedeki okulların, özellikle askeri okulların müfredatına dahil edilmesini emretti. Türk askerleri ülkelerindeki “yaşamı yenilemek” için mutlaka bu kitabı okumalıydılar. O vakitler, kitap o kadar çok ilgi gördü ki, Kuran-ı Kerim’den sonra en çok okunan kitap haline geldi.

Bu kitap tüm yoksulluğa, imkansızlıklara ve elverişsiz doğa koşullarına rağmen, bir avuç aydının önderliğinde; askerlerden din adamlarına, profesörlerden öğretmenlere, doktorlardan işadamlarına kadar, her meslekten insanın omuz omuza bir dayanışma sergileyerek, Finlandiya’yı, ülkelerini geri kalmışlıktan kurtarmak için nasıl büyük bir mücadele verdiklerini, tüm insanlığa örnek olacak biçimde gözler önüne sermektedir.

Hayatınızı sonsuza kadar değiştirecek, kendi potansiyelinizi tam olarak kullanabilmenin gizli anahtarını Joe Vitale açıklıyor.
Siz işiniz, finans ya da kişisel ilişkiler konusunda sıkıntı mı yaşıyorsunuz? Ne kadar uğraşırsanız uğraşın bir şeyleri gerçekleştirmede ümitsiz bir durumda mısınız? Rüyalarınızın gerçekleştirileceği konusunda kaygılara mı sahipsiniz? Eğer bütün bunlarla boğuşmaktan yorulduysanız ve sınırsız başarının gerçek sırrını öğrenmek istiyorsanız, The Key kitabı size olasılıkların yeni bir dünyasının kapılarını açacak.
The Key zenginlik, sağlık, başarı, mutluluk ve yaşamdan beklediğiniz herhangi bir şeyi elde etmek için kayıp sırrı ortaya koymaktadır. Vitale 10 tane başarı garantili yöntem vererek kendi içinizdeki gizli kapıların açılmasını sağlayacak. Potansiyellerinizi kullanabilmek için kayıp sırrı keşfederek yaşamda istediğiniz her şeyi kendinize çekeceksiniz. Anahtarı çevirin, özgürlük ve tatminin ilk adımını atın.
Joe Vitale, “The Key” ile kesinlikle hayatınızı değiştirecek…

8 Kişilik

Malzemeler:

• 1 Çay bardağı pirinç
• 1 Kahve fincanı un
• 2 Su bardağı yoğurt
• 1 Tane yumurtanın sarısı
• 1 Çay bardağı kaynamış süt
• 3 Çorba kaşığı margarin
• 8 Su bardağı et suyu
• 1 Çorba kaşığı kuru nane
• Tuz, Kırmızı biber

Hazırlanışı:

Ayıklayıp yıkadığımız pirinci, daha önceden hazırladığımız et suyuna katıp, pişirmeye bırakın. Başka bir kapta, yoğurdu, sütü, unu ve yumurta sarısını iyice çırpın. Topaksız, pütürsüz bir bulamaç haline getirin. Pirinçler pişince, et suyundan bir iki kepçe alıp bulamaç incelinceye ve kıvamını buluncaya kadar çırpın. Daha sonra tahta kaşıkla aralıksız karıştırmakta olduğunuz et suyuna inceltilmiş bulamacı azar azar dökün. 10 dk birlikte kaynasınlar. Siz bu arada margarininizi eritmeye başlayın. Yağ kızınca naneyi ekleyip bir iki defa karıştırdıktan sonra çorbaya ekleyin. Arzuya göre kırmızı pul biber ile de servis edilebilir.

Afiyet olsun.

Gökyüzünün pembe, toprağın mor, ağaçların mavi olduğu çocuk resimleri vardır. Bu resimlerde portakal renkli insanlar yaşar, göklerde kıpkırmızı kuşlar uçar. Bu resimler onları yapan çocuklar kadar renkli, onlar kadar hayat dolu, capcanlıdırlar.

Ressamların tabloları vardır, yaşamı ve onu yansıtanları dile getirirler. Baktığımızda ışığı, renkleri, gölgeleri ve onların uyum içindeki dansını görüp gözlerimizi ayıramayız bu tablolardan.

Kendi yaşamlarımız vardır, onları beğenilerimizle oluştururuz. Evimizi sevdiğimiz renklerle donatırız, giysilerimizde en beğendiğimiz rengi bolca kullanırız. Tıpkı resimler ve tablolar gibi yaşantılarımız da renklerden oluşur. Renkler günlük yaşantımızda çocuğumuzun düşündüğünden daha çok yer almakta ve bizler onlardan sandığımızdan daha çok etkilenmekteyiz.

Renkler içerdikleri düşük ya da yüksek titreşimli enerjileriyle üzerimizde etkili olurlar. Olumlu ya da olumsuz, duygusal, zihinsel ve fiziksel dünyamızı derinden etkileme gücüne sahiptirler. Yapılan araştırmalarda renkler ve insan davranışları arasında çok sıkı ilişkiler olduğu görülmüş, sevdiğimiz pek çok rengin içinde kişiliğimizle ilgili bilgilerin olduğu anlaşılmıştır. Renk seçiminizi mizacımız, yaşam koşullarımız, bilinçli yaşantılarımızın yanı sıra ihtiyaç duyduğumuz enerjinin niteliği de belirlemektedir.

Mutfakta kırmızı fiziksel gücün, hareketin, canlılığın rengidir. Başlangıçları teşvik eder. Çalışmaya şevk verir, tembelliğin karşıtıdır. Turuncu kırmızı gibi dışa dönük ve heyecan vericidir, ancak ondan daha yapıcıdır. Sağlık, canlılık, yaratıcılık, güven, cesaret ve iletişim turuncunun özellikleridir. Mutluluk vericidir. Mutfak için oldukça uygundur. Sarı Parlak, neşeli ve sevecendir. Umut aşılar. Alçakgönüllüğü, bilgiyi ve bilgeliği simgeler. İlham vericidir. Sarıda neşeli ve sevecen olduğu için mutfağa neşe katar. Yeşil paylaşımın, işbirliğinin, uyumun ve cömertliğin rengidir. Yatıştırır, güven ve huzur verir. Özgürlük doğal enerjisidir. Yeşil, yaşamın, yenilenmenin ve evrimin rengidir. Açık tonları mutfak için uygundur.

Ev Dekorasyonu, Yemek, Güzellik, Kültür Sanat ve Sağlık kategorilerimiz ile kadın ve aile hakkında ziyaretçilerimize faydası olacak bir içerik hazırlamaya çalışıyoruz. Şimdilik hoşçakalın…