4 Kişilik

Malzemeler:

• 500 gr. Ortayağlı dana kıyma
• 2 Adet soğan
• 2-3 Diş sarmısak
• 2-3 Adet sivri biber
• Yarım demet maydanoz
• 1 Yemek kaşığı domates salçası
• 2 Adet domates

Hazırlanışı:

Kıymayı, rendelediğiniz soğan, ezilmiş sarmısak, kırmızı toz biber, tuz, ince kıyılmış 2-3 adet sivri biber ve kıyılmış maydanoz ile beraber yoğurup fırın tepsisine döşeyin. Üzerine hafifçe salçalı su gezdirip halka doğranmış domatesi dizi. 180° C’ de ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

Afiyet olsun.

4 Kişilik

Malzemeler:

• 300 gr. Buke garni ( maydanoz, havuç, kereviz, pırasa )
• 600 gr. patates
• 30 ml. zeytinyağı
• 300 ml. Sebze suyu veya bulyon
• 300 gr. mercimek
• 300 gr. dana fileto
• 40 ml. Elma sirkesi
• 1-2 Tatlı kaşığı şeker
• 10 gr. ince doğranmış arpacık soğanı
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Mercimeği sıcak suya koyup yumuşamaya bırakın. Buke garni sebzelerini yıkayın. Patatesi soyun. Havu, pırasa ve maydanozun köklerini ayırıp halka halka doğrayın. Patates ve kerevizi küp kesin. Bir tencerede 20 ml. zeytinyağını kızdırın ve sebzeleri renkleri dönene kadar çevirin. Üzerine sebze suyunu ilave edip 15 dakika sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Mercimeği süzgeçte süzülmeye bırakın. Sebzeler yumuşayınca tencereye mercimeği ilave edin ve karıştırıp kısık ateşte pişirmeye devam edin. Eti tuz ve karabiber ile tatlandırıp kalan zeytinyağında her iki tarafını da 4-6 dakika kızartın. Sebze yemeğini tuz, biber, sirke ve şeker ile tatlandırıp arpacık soğanını ilave edin. Eti dilimlere kesin ve mercimekli sebze türlüsüyle servis edin.

Afiyet Olsun.

250 gr. iri mantarı yıkayın ve dikkatle sap kısımlarını ayıklayın. 45 ml. zeytin yağını mantarların üzerinee bir fırça yardımıyla sürün. 100 gr. beyaz peyniri karabiberle, bir çatal yardımıyla ezerek karıştırın. Beyaz peyniri mantarların içine doldurup 180° C’ de ısıtılmış fırının orta rafında 20-25 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun.

500 gr. havucu soyup rendeleyin . 1 adet küçük boy lahanayı ince ince kıyarak tuzla ovun. Havuçlara ilave edip karıştırın. Sos için 3 yemek kaşığı mayonezi, 1 adet limon suyu, 10 ml. sirke ile karıştırın. Sosu salatanın üzerine ekleyip servis yapın.

Afiyet olsun.

4 Kişilik

Malzemeler:

• 6 Adet dana biftek
• 150 g. Mantar
• 4 Diş sarmısak
• 125 ml. su
• Tuz, karabiber,nane
• 30 gr. domates
• 10 ml. acı biber sosu
• 1/2 çay bardağı su

Hazırlanışı:

Bifteği düdüklü tencerede, mantar, sarmısak, tuz, nane ve su ile 25 dk. pişirin. Biftekleri fırın tepsisine alın. Bir kapta domates salçasını, acı biber sosu, kırmızı pul biber ve 1/2 çay bardağı suyla karıştırın. Hazırladığınız sosu bifteklerin üzerine dökün. Fırının ızgarasında 20 dakika kızartın.

Afiyet Olsun.

Eti Yumuşatmak İstiyorsanız:

• Pişireceğiniz etin yumuşak olması için haşlama suyuna limon suyu ya da sirke katın. Ancak kızartacaksanız 1 gece sirkeli ve sıvı yağlı sosun içinde bekletin. Sosunuza, içine taze bitkilerden ince ince kıyarak lezzet katabilirsiniz.

Lezzet Katmak İçin: 

• Daha lezzetli olması için etleri bir kahve fincanı süt, bir kahve zeytinyağı ve bir kahve fincanı soğan suyu ile ovun. 12 saat kadar buzdolabında bekletin. Etlerinizin farklı bir tat aldığını göreceksiniz.

Sos Hazırlarken: 

• Etlerinizi sos ile servis yapmak isterseniz, aklınızda bulunsun: Tuz bazen sütü keser. Bu nedenle beşamele ve diğer  sütlü soslara kıvamı bulduktan sonra tuz katın. Beşamel sosun içine ateşten alınmasına yakın adaçayı ya da nane de atabilirsiniz.

Pişirirken: 

• Eti kısık ateşte yavaş pişirmek en sağlıklı yöntemdir. Böylece her tarafı eşit derecede pişer ve et daha lezzetli olur. Etin lezzetli ve sağladığı vitaminler pişirme şekline bağlıdır. Etleri pişirirken üzerlerine zeytinyağı sürerseniz lezzetin artmasını sağlarsınız.

Kereviz Pişirirken: 

• Kereviz pişirirken kokusunu almak için içine bir lahana turşusu koyun. Turşu, kerevizin kokusunu alacaktır.
• Suyunun daha kıvamlı, renginin ise daha beyaz olması için kerevizi koyduğunuz limonlu suyun içine bir çorba kaşığı un ilave edebilirsiniz.
• Kerevizin kullanmadığınız yapraklarını ziyan etmeyin. Bu yaprakları çorbalarnıza, soslara veya fırında pişirdiğiniz balık yemeklerine katabilirsiniz.

• Kereviz besleyici ve metabolizmayı güçlendirici bir sebzedir. Gıda şeklinde alınabildiği gibi, kerevizin suyu da çıkarılabilir.

Turunçgiller:

Portakal, mandalina ve greyfurt en ünlüleridir. Turunçgiller, A vitamini öncüsü olan antioksidan etkili beta karoten açısından zengindirler. Beta karoten içerikleri ile cilt sağlığını korur, cildi güzelleştirirler ve yaşlanma etkilerini azaltırlar. Zengin C vitamini içerikleri ile bağışıklık sistemi güçlendirir, hastalıklara karşı koruma sağlar.

Balkabağı:

A, B ve C vitaminlerinden zengin olan balkabağının bir diğer önemli özelliği ise Omega-3 yağ asitlerini içeriyor olmasıdır. Omega-3 içeriği ile balkabağı, kalp-damar sağlığını koruyucu etki gösterir. Yapılan bilimsel çalışmalar, balkabağının akciğer kanserine yakalanma riskini azalttığını ortaya koymuştur. Bu yönü balkabağı sigara tiryakilerinin sofralarında bol bol yer alması gereken bir sebzedir.

Kuşkonmaz:

Ülkemizde popülerliği gün geçtikçe artan kuşkonmaz yüksek K vitamini ve folat içeriğiyle oldukça faydalı bir sebze. Aynı zamanda diğer kış sebzeleri gibi A, B ve C vitaminlerinden de zengin. Antioksidan etkisi ile yaşlanmayı geciktirici özelliği olan selenyum minarallerinden de zengin olması başka bir avantajı. İçerdiği farklı tür karbonhidratlar sayesinde kuşkonmaz değerli bir prebiyotik kaynağı ve bu özelliği ile kan kolesterolünü azaltıcı ve bağışıklık sistemini güçlendirici etkisi de kanıtlanmış durumda.

Brüksel Lahanası:

Bu küçük sağlık topları yaşamımıza renk renk katmak için var sanki… C ve K vitamini, folat, A vitamini, potasyum ve B vitamini açısından zengin olmaları nedeniyle oldukça önemli besin kaynağı. Omega-3 içeriği ile kalp -damar sağlığını koruyucu etki gösteriyor. Yapılan bilimsel araştırmalar düzenli Brüksel lahanası tüketiminin, kolon kanserine yakalanma riskini % 50 oranında azalttığını göstermiştir.

Lahana

Turşusundan sarmasına kadar pek çok şekilde sofralarımıza konuk olan bu sebze içerdiği kükürtlü bileşikler ile kansere karşı koruma sağlıyor ve vücudumuzu zararlı atıklardan temizliyo. A vitamini, potasyum gibi bileşikler açısından zengin olan lahana kış boyunca sofralarımızda sık sık bulunması gereken sebzelerden…

Koyu Yeşil Yapraklı Sebzeler:

Kış mevsimi boyunca roka, ıspanak ve pazı gibi koyu yeşil yapraklı sebzelere de sıklıkla rastlarız. Folik asit ve posa açısından zengin olan bu grup beslenmamizde önemli bir yere sahiptir. Ispanak ise demir minerallerinden zengindir. Ispanakta bulunan demirin vücutta daha etkin bir şekilde kullanılabilmesi için, yanında et türü yiyecaklarin ve C vitamininden zengin olan besinlerin yer alması gerekir.

8 Kişilik

Malzemeler:

• 250 gr. Köftelik kıyma
• 20 gr. Hardal
• 1 Adet soğan
• 1 Adet yumurta
• 10 gr. susam
• 20 ml. Sıvıyağ
• 125 gr. Süzme yoğurt
• 30 gr. Krema
• 1 Tatlım kaşığı limon suyu
• 2 Tatlı kaşığı toz köri
• 1 Adet salatalık
• 1/2 Adet kırmızı biber
• Tuz, karabiber, şeker

Hazırlanışı:

Soğanı minik küp şeklinde doğrayın. Kıymayı hardal, soğan küpleri, yumurta, 10 gr. susam ile birlikte yoğurun. Tuz, biber ile tatlandırıp 18  adet top köfte yapın. Yağda, orta ateşte ara sıra çevirerek 6-8 dakika kızartın.
Süzme yoğurdu krema, limon suyu, köri, tuz, biber ve bir tutam şeker ile  karıştırın.
Salatalığı  18 dilime kesin. Kırmızı biberi şerit şeklinde doğrayın. Salatalık dilimlerini, köfteleri ve biber şeritlerini servis yerleştirin. Üzerine kalan susamı serpiştirin. Sosun üzerine bir tutam kıyılmış maydanaz koyup servis yapın.

Psikolojik ve fiziksel rahatlama merkezi banyolar artık yeni yaşam alanlarımızdan biri. Suyun akışından ilham alarak düşlerin kurulduğu banyolarda gelişen teknoloji sayesinde her soruna uygun çözümler bulabilirsiniz. Alanları büyürken içlerindeki teknoloji ve fonksiyonlar da hayalgücünün sınırlarını zorlayan banyolarınızı, renk oyunlarıyla daha çarpıcı hale getirebilirsiniz. Banyonuzun küçüklüğünden şikayetçiyseniz açık renklerinyardımıyla mekenı olduğundan büyük gösterebilirsiniz. Banyoların olmazsa olmazı armatürler arasında karar verirken su tasarrufu yapanlarını tercih etmelisiniz. Ayrıca banyolarda dayanıklı seramikler kullanmalısınız. Islak zeminde kayarak düşmeyi önlemek için küvetin içinde ve banyo zemininde yapışan özel tutucu materyallardan birini seçebilirsiniz.

 Evin kalbinin mutfak olduğu söylenir. Eğer mutfağınızda kahvaltı yapacak, arkadaşlarınızla kahve keyfi yaparken oturup sohbet edebilecek alana sahipseniz şanslısınız. Birçok aile için ev halkının bir arada olduğu alan, evin sosyal yüzü oturma odaları ve salonlardır. Salon, yoğun bir çalışma gününün ardından eve döndüğünüzde, televizyon karşısında geçireceğimiz rahatlatıcı dakikalara ve çocuklarla keyifli birlikteliklere tanık olur. Bu yüzden konfor göz önünde tutularak doğru dekore edilmesi gereken alanların başında gelir. Salonunuzu misafirlerin görüşlerine ve rahatına göre değil, kendi konforunuza göre, ailenizle vakit geçirebileceğiniz  şekilde planlamalısınız. İster bir stil seçip hayal gücünüzle şekillendirerek salonunuzu giydirin, isterseniz son günlerin trendi ”karıştır ama yakıştırma ” ya uygun bir salon tasarlayın. Stilinize karar veremediyseniz bir rengi seçip onun üzerine gidebilirsiniz. Salonunuzu dekore ederken mobilyakarın yanı sıra duvarların rengi, aydınlatma elemanları ve yer kaplamalarıyla ilgili çözümlerede dikkat etmelisiniz.